Recette Facile Endives braisées dans une Cocotte en Fonte

Bonjour voici une nouvelle idée de recette à faire avec votre cocotte en fonte. Découvrez la recette d’Endives braisées en cocotte, un légume simple qui permet d’accommoder différemment les endives. N’hésitez pas à consulter notre comparatif des cocottes en fontes les plus vendues afin de trouver le meilleur produit.

Recette facile endives braisées dans une cocotte en fonte

Idée recette facile : Recette facile Rôti de Veau aux Champignons dans une cocotte

Ingrédients pour 3 personnes environs :

  • 1kg d’endives
  • 100g de lardons
  • ½ verre de vin doux (porto ou grenache)
  • 1 c. à soupe de graisse d’oie ou de canard (à défaut de l’huile d’olive)
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • Thym, sel, poivre

Préparation

Préparation : 10 minutes                                                                   Cuisson : 25 minutes

Etape 1 :

Couper l’extrémité des endives puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Dans une cocotte, mettre la matière grasse à fondre. Placer ensuite les endives et les lardons et saupoudrer de thym.

Etape 2 :

Laisser blondir à feu moyen pendant 10 minutes tout en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite le fond de veau délayer dans un peu d’eau et poivrer. Ajouter le ½ verre de vin qui donnera un goût sucré et caramélisé.

Etape 3 :

Laisser cuire à feux doux pendant 15 minutes de plus en couvrant partiellement pour que le jus réduise. Goûter en fin de cuisson afin de rectifier l’assaisonnement en salant si besoin.

Autre idée recette : Recette Pot-au-Feu à l’étouffée dans une cocotte en fonte

Cette recette est rapide et excellente !

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